Career Spotlight: Przedstawiciel handlowy ds. Usług gastronomicznych

Wyżywienie to ogromny przemysł. Ludzie na całym świecie uwielbiają jeść, czy to w rodzinnym mieście, czy na wakacjach. Dostarczając restauracje, kurorty i hotele, produkty żywnościowe, których potrzebują, stworzyły całą branżę sprzedaży.

Jeśli jesteś zainteresowany pracą w branży spożywczej, im więcej wiesz o branży, tym lepiej i lepiej będziesz przygotowany.

Gdzie szukać pozycji

W większości miast istnieją firmy, które koncentrują się na dostarczaniu restauracjom żywności i materiałów, których potrzebują. Niezależnie od tego, czy firma koncentruje się na pizzeriach, ekskluzywnych restauracjach, lokalnych hotelach i kurortach, czy na dowolnej kombinacji, firmy te potrzebują specjalistów ds. Sprzedaży, aby nawiązać i utrzymać relacje. Innymi słowy, firmy gastronomiczne potrzebują ludzi do sprzedaży innym firmom w branży gastronomicznej.

Kontaktowanie się z lokalnym dostawcą usług gastronomicznych na danym obszarze, jak również z każdym krajowym lub regionalnym dostawcą usług gastronomicznych, polega na tym, że osoby zainteresowane sprzedażą w tej branży powinny rozpocząć poszukiwania. Podczas gdy specjalistyczny stopień zarządzania restauracją lub doświadczenie w branży zawsze stawiają Cię ponad konkurencję, zazwyczaj nie są one wymagane w przypadku większości stanowisk sprzedaży na poziomie wejściowym lub średnim. Silna etyka pracy, umiejętność tworzenia i rozwijania relacji oraz zdolności do zrozumienia linii produktów to wszystko, czego potrzeba.

Czego oczekiwać

Dla tych, którzy zajmują pozycję sprzedaży na poziomie podstawowym, powinniście spodziewać się spędzania większej części czasu na poszukiwaniu nowej działalności. Oznacza to odwiedzanie lokalnych restauracji i omawianie linii produktów i poziomów cen z kierownikami zakupów i właścicielami. Przekonasz się, że większość z nich ma długotrwałe relacje ze swoim obecnym dostawcą i może być bardzo niechętna zmianie. Musisz zrozumieć, że jakość i niezawodność są niezwykle ważne dla potencjalnych klientów. Przejście na nowego dostawcę, ponieważ są o kilka groszy tańsze, nie jest wystarczającym powodem, aby podjąć ryzyko i zmienić dostawcę, z którym są zadowoleni.

Musisz stworzyć przekonujący powód, aby skłonić kogoś do zmiany. Niezależnie od tego, czy są to głębokie rabaty, jakość i gwarancje dostawy, czy też unikalny produkt, którego nikt inny nie sprzedaje, należy oczekiwać sprawdzenia swoich umiejętności sprzedaży.

W przypadku nowych firm lub tych, którzy nie są zadowoleni ze swojego obecnego dostawcy, sprzedaż jest często dokonywana lub tracona na cenie, wyborze i relacji. Jedną ze złotych zasad sprzedaży jest to, że klient, który lubi, znajdzie powód, aby kupić od ciebie. I odwrotnie, znajdą powód, by nie kupować od kogoś, kogo nie lubią. Jeśli brakuje Ci umiejętności budowania relacji, powinieneś zacząć doskonalić swoje umiejętności sprzedażowe w tej dziedzinie.

Plany wynagrodzeń

Chociaż nie zawsze opiera się wyłącznie na prowizji, wiele stanowisk na poziomie podstawowym w branży gastronomicznej opiera się na prowizjach. Oznacza to, że w ogóle nie masz wynagrodzenia. Zarabiasz tylko za wydajność. Im więcej sprzedajesz, tym więcej zarabiasz.

Jeśli firma oferuje Ci plan kompilacji, który zawiera mieszankę wynagrodzenia i prowizji, powinieneś oczekiwać, że wynagrodzenie będzie niskie, a cały pakiet będzie mocno obciążony prowizjami. Branża gastronomiczna jest rynkiem wysoce konkurencyjnym, który może być bardzo napędzany cenami. Jeśli pracownik musi obniżyć koszt towarów dostarczanych swoim klientom w celu założenia lub utrzymania klienta, nie będzie miał dużo miejsca na wypłatę wysokich prowizji przedstawicielom handlowym.

Pozycja długoterminowa lub krótkoterminowa?

Wielu nowych sprzedawców, którzy zapewniają zatrudnienie w branży gastronomicznej, korzysta z tej pozycji jako początkujący sprzedawca. Gdy udowodnią, że mogą sprzedawać w konkurencyjnej branży, szukają pozycji sprzedażowych w bardziej dochodowych lub opłacalnych finansowo branżach. Nie oznacza to, że utalentowany sprzedawca nie powinien postrzegać branży gastronomicznej jako potencjalnej pozycji zawodowej. W rzeczywistości specjalista ds. Sprzedaży, który zabezpiecza pozycję u dużego regionalnego lub krajowego dostawcy usług gastronomicznych, może nie tylko osiągnąć znaczny dochód, ale również może zostać nagrodzony wieloma dodatkowymi świadczeniami.

Mogą to być podróże, podział zysków i atrakcyjne pakiety emerytalne. Jak w każdej pozycji sprzedaży, tym lepiej, tym lepiej!