Jak zdobyć pracę jako kelner w restauracji

Zainteresowany pracą jako kelner? Praca jako kelner lub kelnerka może być pracą w niepełnym wymiarze godzin lub sposobem na rozpoczęcie kariery w przemyśle spożywczym. Oto informacje o wymaganiach dotyczących pracy, znajdowaniu ofert pracy, składaniu wniosków i prowadzeniu rozmowy kwalifikacyjnej na stanowisko w restauracji.

Kelnerzy i kelnerki w zakładach spożywczych pełnią bardzo dobrze znaną funkcję większości z nas. Serwery pomagają klientom zrozumieć opcje menu i wydawać zalecenia dotyczące wyboru w oparciu o preferencje swoich klientów.

Dobra kelnerka pozytywnie zaangażuje klientów i nada im przyjemny ton. Serwery powinny sprawdzić żywność prezentowaną przez kucharzy przed dostarczeniem jej do stołu, aby upewnić się, że zamówienie jest kompletne i przygotowane zgodnie ze specyfikacjami.

Kelnerzy sprawdzają z klientami, czy są zadowoleni z posiłku i czy są w jego imieniu, jeśli są jakieś skargi. Otrzymują i przetwarzają płatności za posiłki.

Serwery pracują dla składnika usług gastronomicznych w różnych zakładach, w tym w hotelach, kurortach, barach i restauracjach. Wiele serwerów pracuje w niepełnym wymiarze godzin wieczorem i w weekendy, aby uzupełnić swoje dochody z innych miejsc pracy.

Wymagania

Dobrzy kelnerzy lubią służyć innym i czują się swobodnie w kontaktach z wieloma osobami. Znajomość przyjemnego usposobienia z gotowym uśmiechem pomoże Ci nawiązać pozytywne relacje z klientami.

Ważne jest, aby wiedzieć, jak się komunikować. Od chwili, gdy podejdziesz do stołu, twoje umiejętności komunikacyjne mogą sprawić, że będziesz dobrym serwerem.

Raz na jakiś czas otrzymasz klienta krytycznego lub wymagającego. Nawet w trudnych sytuacjach kelnerzy powinni być cierpliwi i mieć możliwość tolerowania trudnych ludzi. Musisz być w stanie słuchać skarg bez reagowania negatywnie lub defensywnie.

Musisz być w stanie wykonywać wiele zadań. Będą czasy, w których oczekuje się jednoczesnego śledzenia wielu klientów i dobrej pamięci przywoływania opcji menu i zamówień klientów.

Czy jesteś w stanie przedstawić czysty obraz? Pomoże to nie tylko podczas rozmowy, ale również sposób, w jaki wyglądasz, może wzmocnić zaufanie klientów do jakości restauracji i bezpieczeństwa serwowanej żywności.

Jak znaleźć pracę

Wiele prac restauracyjnych jest wypełnianych nieformalnie poprzez osobiste polecenia. Zacznij szukać pracy, pytając ludzi, czy wiesz, czy są otwarci. Twoja najlepsza szansa na zapoznanie się z kierownikami i właścicielami restauracji będzie możliwa dzięki członkom Twojej rodziny i sieci przyjaciół. Skontaktuj się ze wszystkimi, których znasz i zapytaj, czy znają kogoś w branży restauracyjnej.

Zapytaj znajomych, którzy już pracują w restauracjach, jeśli są jakieś otwarte pozycje, w których pracują. Miej pod ręką kopię swojego CV.

Jeśli znajdziesz kogoś z ofertą pracy, możesz przekazać swoje CV, aby szybko dotarło do właściwej osoby. Jeśli nie znasz nikogo, kto chciałby wypełnić pozycję w restauracji, istnieją inne sposoby na otwarcie.

Odwiedź restauracje w docelowym miejscu i poproś o rozmowę z kierownikiem. Zatrzymaj się w czasie przerwy w działalności restauracji, gdy menedżerowie mogą być bardziej dostępni, aby cię poznać. Przynieś kopię swojego CV, aby zaoferować menedżerowi i być przygotowanym do wypełnienia podania o pracę.

Pamiętaj o interakcji z tymi menedżerami, tak jak z klientem. Pochwal się swoim ciepłym uśmiechem i szampańską osobowością. Dobrym pomysłem jest wcześniejsze przejrzenie menu i zanotowanie doświadczeń związanych z tym rodzajem żywności lub klientelą.

Szukaj miejsc pracy, takich jak Indeed.com i Simplyhired.com, używając słów kluczowych, takich jak serwer żywności, kelner i restauracja, aby wygenerować oferty pracy. Jeśli jesteś zainteresowany pracą w sieci restauracji, sprawdź na stronie internetowej, czy akceptują aplikacje internetowe.

Należy pamiętać, że kelnerzy często rozpoczynają karierę jako bussers lub hosts, a następnie przenoszą się do tej samej restauracji lub hierarchii restauracji, od restauracji casual chain po bardziej ekskluzywne lokale. Rozważ przyjęcie pracy, która może nie być tym, czego szukasz, aby rozpocząć. To może być sposób na rozpoczęcie kariery w restauracji.

Jak przeprowadzić wywiad

Restauracje są zaniepokojone obrazem, który wyświetlają publicznie. Upewnij się, że twój wygląd jest odpowiedni dla stanowiska, na które rozmawiasz.

W co się ubrać

Wybierz ubrania, które będą uważane za nieformalne. Powinien być na eleganckiej stronie, ale nie powinien być zbyt formalny, chyba że jest to zakład bardzo wysokiej klasy. Jeśli możesz odwiedzić restaurację z wyprzedzeniem, sprawdź, jak kelnerzy są ubrani i załóż porównywalny strój z wywiadem.

Osobowość to wszystko dla serwerów, więc wywiad to czas, aby emanować pozytywną energią. Pozdrów swojego rozmówcę ciepłym uśmiechem i mocnym uściskiem dłoni. Słuchaj uważnie i wyraźnie. Wywiady do pracy na serwerze są często więcej o tym, jak komunikujesz się i komunikujesz, niż to, co mówisz, aby pokazać swoją wiedzę. Bądź gotowy na dzielenie się przykładami, które podkreślają twoją zdolność do bycia niezawodnym, wychodzącym i dobrze zorganizowanym.

Zacznij od pokazania swojej niezawodności, docierając około 10 minut wcześniej. Możesz wcześniej zrobić jazdę próbną do restauracji, aby upewnić się, że znasz miejsce, w którym się znajduje. Nie zapomnij swojego CV i listy referencji. Nawet jeśli ankieter nie poprosi o nie, zaoferuj je i zachęć go do skontaktowania się z poprzednimi pracodawcami.

pytania

Zapoznaj się z niektórymi pytaniami z wywiadu, na które zostaniesz poproszony o pracę kelnerską.

• Jakie prace wykonywałeś, które wymagały przebywania w szybkim i zatłoczonym środowisku? Jak utrzymałeś standardy jakości w tym środowisku?
• Co uważasz za dobrą obsługę klienta?
• Opisz czas, w którym miałeś do czynienia ze szczególnie trudnym klientem / stołem. Jak sobie poradziłeś z sytuacją? Czy jest coś, co zrobiłbyś inaczej?
• Czy kiedykolwiek przejąłeś kontrolę w restauracji w sytuacji awaryjnej?
• Jak radzisz sobie z szybkimi środowiskami pracy?
• Jak zabawiasz klientów jako kelner?
• Jaka jest najtrudniejsza część bycia kelnerem?
• Wyobraź sobie, że klient prosi o pozycję w menu, która w danym momencie jest niedostępna. Jak przekonać go do wyboru czegoś innego?
• Co byś zrobił, gdyby klient wysłał swój posiłek z powrotem?
• Jeśli klient poprosi o sugestię, co byś powiedział?
• Jaki jest twój ulubiony przedmiot w naszym menu?

Powiedz dziękuję

Po wywiadzie skomponuj odręczną kartę z podziękowaniami, wyrażającą twoje zainteresowanie pracą. Krótko wspomnij, dlaczego to dobrze pasuje i dziękuję za rozmowę. Najlepiej dostarczyć je do restauracji jak najszybciej po rozmowie.